食品板式换热器作为高效换热设备，由于板与板之间的间隙小，流体以高速薄层通过，受热时间短，不致有过热现象产生，对热敏性物料尤为适宜，所以它在食品、饮料行业中得到极为广泛的应用。至今它已广泛应用在乳品工业、啤酒、黄酒和果酒、冷食品和其他果汁饮料等工业部门。

当然不是每个板式换热器厂家都可以对不同工况做出对应特定的解决方案，因为就算是乳品行业每家的生产流程也都不太一样，无法用一种板式换热器的解决方案来适用所有工况，瑞普特的工程师团队手中有针对不同行业不同工况的上万解决方案实例，今天接着上篇文章乳制品生产流程中板式换热器对杀菌、冷却的作用来接着介绍一下这一工况--酸奶的预处理。